DIE MARKTHALLE

An unserer Bedienungstheke finden Sie allerlei Köstlichkeiten aus der Umgebung von Skedvi Bröd und dem Rest der historischen Provinz Dalarna.

Besonders beliebt sind die Fleisch- und Wurstwaren von lokalen Erzeugern. Es gibt auch welche nach unserem Rezept: Einen Teil des rohen Fleisches schicken wir nämlich an Metzger und Räuchereien in der Region, wo sie zu würzigen Würstchen und fantastischem Aufschnitt weiterverarbeitet werden. Außerdem gibt es Marinaden und Soßen für ein rundum gelungenes Grillessen.

Aus der Restaurantküche kommen Aufstriche und Dips. Vor den großen Feiertagen sind eingelegter Hering und andere Spezialitäten erhältlich, die zu einem typisch schwedischen Festtagsessen dazugehören. Das Angebot an Leckereien aus eigener Herstellung wächst ständig. Wenn Sie beim Essen im Restaurant etwas Besonderes entdecken, können Sie es wahrscheinlich in der Markthalle für zu Hause kaufen.

Die Käsetheke bietet Sorten von kleinen und großen Käseherstellern, von denen viele nicht weit weg liegen. Und wenn Sie eine eigene Glasflasche mitbringen, können Sie diese mit Milch vom einen Kilometer entfernten Hof Fredrikslunds Gård befüllen. Sie wird in unserer Molkerei im Erdgeschoss pasteurisiert. Dort machen wir außerdem Käse in verschiedenen Formen, Käsekuchen und köstliches Eis.

Ergänzt wird das Sortiment mit Delikatessen von Lieferanten, die zwar etwas weiter weg liegen, sich aber durch einen kleinen Betrieb sowie Liebe und Sorgfalt auszeichnen. Darunter sind feine Öl- und Essigsorten sowie Mehl, Getränke, Marmelade, Süßigkeiten und vieles mehr.