Skedvi Bröd Akvavit

Skedvi Bröd Akvavit har den typiska smaken av kummin, fänkål och anis som tillsätts till råspriten, ett runt och smakrikt brännvin helt enkelt. Skedvi Bröd Akvavit Lagrad, får sin karaktär genom att lagras på bourbonfat genom årets fyra årstider. Det gör den mildare och rundare i sin smak.

Idén till vår akvavit föddes ur hållbarhetstanken om att ha så lite svinn som möjligt i bageriet. Vi tycker om att testa nytt. När vi för första gången körde 500 kg brödspill till Tevsjö Destilleri i Hälsingland för att testa, så visste ingen om det skulle fungera över huvud taget. Brödet sattes på jäsning och det visade sig funka riktigt bra! Över förväntan till och med. Det hade samma egenskaper som spannmålet som vanligtvis används.

Nu är vi en av de få i Sverige som gör vår egen sprit, och den är destillerad i Tevsjö. Knäckeresterna från bageriet har tagits tillvara och omsorgsfullt förvandlats till akvavit. Det som faktiskt var grunden till idén: Inte en brödsmula ska gå till spillo.